Ayam goreng yang akan kami berikan kali ini adalah ayam goreng khas Jakarta yang berbahan utama ayam kampung yang rasanya lebih enak dan kenyal. Ayam di potong potong lalu di campur dengan bumbu rempah yang enak dan gurih, cocolkan dengan sambal kesukaan anda, sajikan bersama dengan lalapan ataupun nasi putih yang hangat, dijamin anda bakalan ketagihan.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 1 ekor ayam, potong potong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 750 ml air
- Minyak goreng
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 2 cm kunyit, bakar
- 4 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 gula merah sisir
- 1 3/4 sendok teh garam
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara membuat ayam goreng jakarta :
- Masukkan air pada panci lalu tambahkan dengan bumbu yang di haluskan, aduk hingga rata.
- Tambahkan dengan ayam yang telah di potong potong, lengkuas, sereh dan daun salam.
- Masak di atas api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut ke dalam ayam, tiriskan ayam.
- Panaskan mnyak dengan api sedang, setelah minyak panas, masukkan ayam lalu goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang.
Tag :
Masakan Jawa
