Selain nasi putih, nasi goreng Magelang juga memadukan mie telur yang di seduh terlebih dahulu, di tambahkan dengan bumbu yang gurih, walaupun tanpa menggunakan sayur, nasi goreng ini tetap istimewa dan sangat mudah untuk di buat, pastikan nasi yang di gunakan untuk membuat nasi goreng adalah nasi yang telah dingin, sehingga lebih mudah untuk di goreng.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 400 gr nasi putih
- 100 gr mie telur kering, seduh air panas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 ekor ayam
- 3/4 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
Bahan pelengkap nasi goreng :
- 1 buah tomat, iris
- 1 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat nasi goreng magelang :
- Masak air sebanyak 500 ml hingga mendidih, masukkan ayam, lalu rebus hingga matang, angkat ayam lalu suwir suwir ayam.
- Ambil 50 ml air kaldu sisa rebusan ayam, lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan dengan merica bubuk, garam, kecap manisdan air, masak hingag bumbu merasap.
- Masukkan mie dan nasi, aduk hingga tambahkan dengan daun bawang, aduk hingga rata.
- Sajikan nasi goreng dengan pelengkapnya.
Tag :
Masakan Jawa
