Sambal madura memang masih jarang dikenali, namun rasanya dijamin akan membuat anda ketagihan, bahan bahan yang di butuhkan juga sangat mudah di dapat, selain itu sambal madura ini juga enak bila dijadikan sebagai pelengkap makanan anda, anda bisa membuat sambal madura sebagai lauk, karena rasanya yang enak dan gurih.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 10 buah cabai hijau keriting, goreng
- 40 buah cabai rawit hijau
- 2 cm kunyit, goreng
- 2 butir kemiri, goreng
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar, sangrai
- 2 cm lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 1/4 sendok teh garam
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh merica
- 1 batang sereh, ambil putihnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat sambal madura :
- Haluskan cabai hijau keriting bersama dengan kemiri, cabai rawit hijau, ketumbar, kunyit, bawang merah, bawang putoh, jahe, lengkuas, sereh hingga halus.
- Setelah halus, panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu goreng bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan daun jeruk, tumis hingga harum.
- Masukkan garam, merica, air kaldu ayam dan air, aduk aduk hingga harum. Masak di atas api kecil hingga harum dan matang, angkat dan sajikan.
Tag :
Sambal
